答：測(cè)雞蛋食品安全的儀器普遍用食品安全檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。

食品安全檢測(cè)儀-食品安全快速檢測(cè)儀特點(diǎn)：

一體化主機(jī),包含食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。

一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過(guò)同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。

膠體金模塊檢測(cè)方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出試紙。

食品安全檢測(cè)儀是檢測(cè)食品中有害物質(zhì)的儀器。通過(guò)食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)，食品使用者可以對(duì)食品安全有一個(gè)了解。下面，我們將具體了解食品安全檢測(cè)儀的類型。

根據(jù)檢測(cè)食品的不同，可以將食品安全檢測(cè)儀分為以下幾類：

檢測(cè)食品添加劑的儀器：這類儀器主要用于對(duì)食品中吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、雙氧水、甲醛、硼砂、乙醇、醬油總酸、食醋總酸、過(guò)氧化苯甲酰、面粉中鋁、陳化糧、大米新鮮程度、牛奶蛋白質(zhì)、奶粉蛋白質(zhì)、茶多酚等食品添加劑含量進(jìn)行快速檢測(cè)。

最廣泛使用的儀器有食品安全檢測(cè)儀。