老壇酸菜竟然用腳踩，食品安全是否過關(guān)-食品檢測(cè)儀

海霞醬菜廠也是給餐飲業(yè)后廚加工酸菜。車間里滿是污漬，準(zhǔn)備加工的酸菜直接堆放在地上，這里清洗酸菜更加簡(jiǎn)單，只是從水里過一下，就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。

在調(diào)查中，從業(yè)者向記者透露，由于酸菜的腌制時(shí)間短，包裝好后，一兩個(gè)月左右就會(huì)發(fā)黑變爛，在加工過程中有時(shí)會(huì)超量添加防腐劑。

壇壇俏食品有限公司 劉經(jīng)理：現(xiàn)在我們做的這個(gè)酸菜，里面的防腐劑是超標(biāo)的，主要是那個(gè)護(hù)色劑、焦亞硫酸鈉、二氧化硫。我們現(xiàn)在做的產(chǎn)品我知道啊，我做進(jìn)去就是超標(biāo)的，不超標(biāo)不行啊。

這些酸菜又是怎么腌制的呢？

每年初春，正是芥菜成熟的時(shí)候，在菜地的旁邊，有一個(gè)大坑，工人將從地里拉過來的芥菜倒到土坑里。記者注意到，這些芥菜并不清洗，有些甚至帶著枯萎發(fā)黃的葉子放置好后，加水、鹽等，用薄膜包上，蓋上土直接腌制。

國家已經(jīng)明令規(guī)定了食品添加劑以及獸藥的含量標(biāo)準(zhǔn)，為了人民的食品健康著想，食品添加劑的含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能超標(biāo)的，但是不管是康師傅老壇酸菜還是雙匯火腿腸都讓人非常的意外，這些企業(yè)還是一些大品牌，希望這些企業(yè)能夠自購食品檢測(cè)儀來規(guī)范自己的企業(yè)的食品安全問題，還消費(fèi)者一個(gè)公道。